Perché la Nocellara del Belice è una delle cultivar più pregiate di Sicilia?

La Sicilia è terra di eccellenze gastronomiche, e tra queste spicca senza dubbio la Nocellara del Belice, una delle cultivar di oliva più apprezzate a livello nazionale e internazionale. Riconosciuta con la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta), questa varietà ha conquistato il palato di molti grazie alle sue caratteristiche uniche.

Una Storia che Affonda le Radici nei Secoli

La Nocellara del Belice ha una lunga tradizione nel territorio siciliano, specialmente nella Valle del Belice, dove gli uliveti prosperano da secoli. La combinazione tra il clima mediterraneo, il suolo fertile e le tecniche di coltivazione tramandate di generazione in generazione ha reso questa cultivar una delle più pregiate. Non è un caso che sia considerata la "regina" tra le varietà di olive siciliane, sia per la produzione di olio extravergine, sia per il consumo diretto delle olive da tavola.

Caratteristiche Uniche dell’Olio di Nocellara del Belice

Uno degli aspetti più distintivi dell’olio extravergine ottenuto dalla Nocellara del Belice è la sua bassa acidità, inferiore allo 0,5%, che lo rende estremamente delicato e salutare. Il colore varia dal giallo dorato al verde intenso, a seconda della maturazione delle olive e del periodo di raccolta. Ma è all'olfatto e al palato che quest’olio si distingue veramente: un fruttato di media intensità che richiama note di mandorla, pomodoro verde, erba appena tagliata e carciofo. Al gusto, risulta amaro con un leggero piccante, bilanciato da una delicata dolcezza.

Queste caratteristiche organolettiche lo rendono ideale in cucina, sia per l’utilizzo a crudo (ad esempio per condire insalate, verdure e minestroni) sia per le preparazioni cotte, come arrosti o fritture, grazie al suo elevato punto di fumo. È perfetto per chi cerca un prodotto versatile e salutare, senza rinunciare al gusto.

I benefici della Nocellara del Belice

Queste olive, ricche di polifenoli, non solo sono deliziose, ma fanno anche bene alla salute: aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue.

Un Patrimonio da Scoprire

Se vi trovate in Sicilia e volete scoprire di più su questa meravigliosa cultivar, una tappa obbligata è il FrantOlio Casale Abate, situato a Menfi, nella suggestiva Contrada Feudotto. Qui, circondati da uliveti e con un panorama mozzafiato, potrete conoscere da vicino le tecniche di produzione tradizionali e apprezzare la qualità dell’olio e delle olive da tavola.

La Nocellara del Belice non è solo un prodotto di eccellenza, ma un vero e proprio simbolo della cultura e della tradizione agricola siciliana.

Qual è il prezzo della molitura al Frantoio a Menfi: campagna raccolta 2024?

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Posso prenotare l'olio di Menfi 2024?

Dagli Uliveti di Casale Abate e dal FrantOlio Casale Abate otteniamo un Olio extra vergine d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle tre cultivar autoctone Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola in blend unicamente mediante procedimenti meccanici.
Puoi prenotare l'Olio extra vergine d’oliva ottenuto unicamente dagli Uliveti di Casale Abate attraverso lo shop online SHOP OLIO MENFI oppure puoi chiamarci al numero 091 682 30 69.

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